Rodák z Marseille získal ako hráč dvakrát majstrovský titul s AS Monaco (1978, 1982), s „kniežatami“ sa v roku 1980 radoval aj zo zisku Francúzskeho pohára. O jeho úmrtí informoval špecializovaný web lequipe.fr.

V sezóne 1973/74 sa stal niekdajší obranca majstrom Grécka s Olympiakosom Pireus, hoci za klub z hlavného mesta odohral iba pár zápasov. Trénersky sa najviac zviditeľnil pôsobením v Olympique Marseille, ktorý v roku 1999 doviedol až do finále Pohára UEFA v moskovských Lužnikách. V ňom francúzsky tím podľahol Parme 0:3.

Prečítajte si aj

VIDEO Fletcher po ďalšom zlyhaní Manchestru United: Hráči musia nájsť odpovede

Courbis pôsobil aj na lavičkách Girondins Bordeaux, FC Toulouse, Racing Lens či Stade Rennes. Vyskúšal si aj angažmány v zahraničí - v SAE viedol tím Al-Wahda, trénoval Alaniu Vladikavkaz, USM Alžír, FC Sion či reprezentáciu Nigeru.